U europskim državama provedeno je istraživanje o prehrambenim navikama stanovništva. Rezultat pokazuje da je bezmesna prehrana odabir sve većeg broja ljudi. Čak 46% ispitanika aktivno je smanjilo svoju konzumaciju mesa tijekom protekle godine. Značajan broj planira i ubuduće smanjiti svoju konzumaciju mesa i mlijeka.
U istraživanju je prehrambenih navika sudjelovalo je 7578 osoba iz 10 europskih država: Austrije, Njemačke, Italije, Španjolske, Francuske, Nizozemske, Danske, Poljske, Rumunjske i Ujedinjenog Kraljevstva.
U realizaciji istraživanja su sudjelovale organizacija ProVeg International i tvrtka Innova Market Insights. Podršku su im pružili stručnjaci iz Sveučilišta u Kopenhagenu i Sveučilišta u Ghentu.
Financijsku pomoć za realizaciju istraživanja pružio je projekt EU-a Smart Protein. Projekt vrijedan 10 milijuna eura namijenjen je razvoju iduće generacije hrane. Konkretnije, alternativnim izvorima proteina koji su održivi i nutritivno vrijedni.
Bezmesna prehrana postaje sve češći izbor
Rezultat provedenog istraživanja pokazao je da smanjena konzumacija mesa predstavlja “novo normalno” u Europi.
Čak 37% osoba se izjasnilo da su:
- vegani ili veganke
- vegetarijanci ill vegetarijanke
- ne spadaju u te skupine, ali se aktivnije odlučuju na bezmesnu prehranu, odnosno jedu manje mesa
Od ukupnog broja ispitanih, čak 46% osoba je izjavilo kako je protekle godine smanjilo konzumaciju mesa.
Na pitanje oko budućih planova, 40% osoba (uključujući i one koji inače jedu meso) je izjavilo da i tijekom idućih šest mjeseci planira smanjiti unos mesa. Za isti budući vremenski period je 30% osoba izjavilo kako planira smanjiti konzumaciju mliječnih proizvoda.
Sukladno tome, 26% i 25% osoba je izjavilo da će u idućih šest mjeseci jesti više veganskih, biljnih alternativa za mliječne proizvode i zamjene za meso.
Promjene životnih navika i reakcija industrije
Neki od glavnih razloga zašto su se pojedinci dosad manje odlučivali za prelazak na vegansku, odnosno biljnu prehranu su bili manja dostupnost prerađenih proizvoda u dućanima i restoranima, trošak i manjak informacija.
Ipak, danas se sve više pojedinaca odlučuje na prilagodbu svojih prehrambenih navika. Pri tome prednjači mlađa generacija koja se češće i aktivnije odlučuje na promjenu.
Neki od razloga za prelazak na bezmesnu, vegetarijansku ili vegansku prehranu su:
- spoznaja o zdravstvenim prednostima
- porast svijesti o klimatskih promjenama i važnosti održive poljoprivrede
- etički razlozi i briga za dobrobit životinja
Rastući potencijal tržišta sve više prepoznaje i prehrambena industrija. Izbor bezmesne hrane, odnosno proizvoda na biljnoj osnovi danas je veći nego ikad. To vrijedi za tržište Europe, ali i Hrvatsku gdje su se relativno nedavno pojavile čak 3 linije biljnih mlijeka od različitih domaćih proizvođača. Da budemo iskreni, nismo mislili da ćemo to tako brzo doživjeti.
Imate li neki omiljeni bezmesni, veganski proizvod? Pišite nam o kojem se radi.
Zanimaju li vas ukusni recepti bez mesa? Pogledajte naš izbor video recepata domaćih YouTube kuhara.
Detaljan izvještaj istraživanja možete besplatno skinuti s web stranice projekta Smart Protein.
Fotografija: Ella Olsson, Pexels