Svake godine se pojavi bar jedna nova, popularna dijeta koja je odjednom posvuda i mnogi su bar čuli za nju. Neki su je čak probali, a drugi ne znaju o čemu se radi. Zadnjih godina pojam veganske prehrane, odnosno veganstva sve je vidljiviji i zbog toga će neki pomisliti da se opet radi o nekoj vrsti dijete.
Čak i ako ne pratite trendove, “ženske” časopise i slično, sigurno se u životu čuli za bar jednu vrstu dijete: Mediteranska dijeta, limun dijeta, keto dijeta, paleo dijeta, UN dijeta, NATO pakt dijeta, Mjesečeva dijeta, postim dok spavam dijeta… ok, neke smo izmislili, ali tko će to sve popratiti, svako malo se pojavi neka nova i neobičnija od prethodne.
Porastom broja vegana i veganki diljem svijeta, pa tako i u Hrvatskoj, pojam biljne prehrane postao je sve vidljiviji i prepoznatljiviji. Kao i sa svom novostima, kada ljudi ne znaju o čemu se to točno radi, lako će pomisliti da se opet radi o nekom prolaznom trendu. Ako je još hrana u pitanju, jedna od prvih asocijacija je da se radi o novoj popularnoj dijeti.
Osnove: biljna, veganska prehrana i veganstvo su dvije različite stvari
Za početak trebamo shvatiti razliku između pojmova biljne, odnosno veganske prehrane i veganstva. Naime, ako se netko hrani isključivo namirnicama biljnoga porijekla, to ne mora značiti da je ta osoba nužno i vegan/ka. S druge strane, ako netko jest vegan/ka, onda to automatski znači da se hrani biljnom prehranom.
Zbunjujuće? Možda se čini, ali zapravo nije. Najjednostavnije rečeno, veganstvo je cjelokupan način života koji maksimalno moguće isključuje iskorištavanje životinja, a to se ne odnosi samo hranu, već i sve ostale aspekte života. Hrana je svima nama samo dio života, a jednako vrijedi i za vegane.
Što se tiče same biljne prehrane, ona zapravo uključuje veoma raznolik izbor namirnica i njihova konzumiranja. Dvije osobe koje se hrane na takav način mogu imati veoma različitu prehranu iako obje isključuju namirnice životinjskog porijekla. Primjerice, netko će preferirati prvenstvo svježe voće i povrće, pogotovo u ljetnim mjesecima. Već i taj način prehrane uključuje daleko više opcija od recimo tanjura salate koji je mnogima prva asocijacija na pojam dijete i/ili biljne prehrane. Netko drugi konzumirat će puno više kuhane hrane, procesiranih gotovih proizvoda ili tzv. različitih “zamjena” za meso i mliječne namirnice. Sve je stvar osobnog ukusa, a izbor namirnica biljnoga porijekla nudi mnogo veću slobodu izbora nego što biste pomislili.
Predrasuda: “Ne postoje debeli vegani/ke”
Jedna od čestih zabluda vezanih za biljnu prehranu i veganstvo jest da se tako ne može udebljati. To je vjerojatno i jedan od razloga zašto neki misle da se zapravo radi o dijeti. Nažalost, zbog sklonosti isprobavanju razno raznih trendova, dio osoba će površno pristupiti takvom načinu prehrane i u nedostatku potrebnih informacija i ispravne edukacije doći do krivih zaključaka.
Ok, dijeta ili ne?
Iako ni biljna prehrana ni veganstvo nisu dijete, njima se ne treba pristupati olako i površno. Jednako kao što ne biste trebali olako isprobavati kojekakve dijete koje se pojave i nestanu brzinom kojom su se i pojavile. Dugoročno odgovoran odnos prema sebi i zdravlju su važniji od prolaznih rezultata dijeta.
Sve dijete su u svojoj osnovi zapravo reduciranje namirnica i količine hrane koju unosite, a to realno nema veze s vrstom prehrane, o kojoj god se radilo. Drugim riječima, ako je netko vegan/ka ne znači da je ta osoba na dijeti. Možete postati vegan/ka i smršaviti, ali isto tako se i udebljati. Sve ovisi o vašim prehrambenim navikama koje ste ranije imali i novima koje steknete. Još jedna važna stavka je i količina fizičke aktivnosti.
Osoba koje se hrane biljnom prehranom ima u svim bojama, oblicima i veličinama. Zajednička stvar im nije dijeta već činjenica da izborom hrane smanjuju iskorištavanje i patnju životinja te pomažu samom okolišu.
Foto: Jerzy Gorecki, Pixabay