U 10 europskih država provedeno je istraživanje o prehrambenim navikama. Rezultat pokazuje da je 46% osoba aktivno smanjilo svoju konzumaciju mesa, a značajan broj planira i ubuduće jesti manje mesa i mliječnih proizvoda.
vegetarijanstvo
Michelinove zvijezde osvajaju i restorani s biljnom hranom
Ako imate restoran ili samo volite gastronomiju, znate da je vrhunac priznanja u kulinarskom svijetu upravo Michelinova zvijezda. Od početka njezina dodjeljivanja do danas, kulinarski trendovi su veoma napredovali – sve više zvijezda osvajaju restorani s vegetarijanskom i veganskom ponudom.
Veganska prehrana – što je to uopće?
Koja je vaša prva asocijacija na pojam biljna, veganska prehrana? Koja vam slika padne na um? Prisilna dijeta? Čovjek kako pase travu? Ako ste čuli za vegetarijanstvo ili veganstvo, možda imate konkretniju predodžbu o tome što ovakva prehrana predstavlja u praksi.